Projet européen Aquafish

Le projet Aquafish vise à améliorer les process de production et l’acceptation sociale dans la consommation de produits alimentaires marins durables dans une optique « zéro déchet ».

Son objectif principal est de sensibiliser producteurs et consommateurs à la nécessité d’une transition vers une économie circulaire pour les chaînes de valeur de l’aquaculture et de la pêche.  A travers le développement de pilotes et la réalisation d’études sur l’ensemble de la chaîne de valeur, Aquafish 0.0 explore des pistes de valorisation de biomasses marines peu exploitées, de la production au marketing.

De novembre 2023 à octobre 2026, le projet est structuré en 3 phases :

• Méthodologie et développement de produits alimentaires pilotes issus de coproduits marins
• Etude de faisabilité économique, environnementale et réglementaire
• Analyse de l’acceptabilité sociale des produits issus de la pêche et de l’aquaculture durable

Aquafish 0.0 est cofinancé par l’Union Européenne à travers le Fonds FEDER – Programme Interreg Espace Atlantique 2021-2027.